منتدى طريق الايمان
السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة اخى فى الله نتمنى منك الدخول او التسجيل


مرحبا بك يا زائر فى منتدى طريق الايمان
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءدخول

 


شاطر | 
 

 قرطاس الأيس كريم ً

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حجابى تاجى
المدير العام
المدير العام
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1443
العمر : 31
المهنة :
الهواية :
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
اوسمة :
تاريخ التسجيل : 22/08/2007

مُساهمةموضوع: قرطاس الأيس كريم ً   16/09/09, 06:21 pm



الأيسكريم:

  • 500 ملل حليب
  • 2 مغلف دريم ويب
  • 50 جرام سكر
  • 4 صفار بيض
  • يغلى الحليب على الموقد

القرطاس:

  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام سكر بني خرز
  • 2 معلقة كبيرة عسل
  • 100 جرام دقيق
طريقة التحضير
الأيسكريم:

  1. يخفق البيض والسكر والدريم ويب حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
  2. يصب نصف الحليب على خليط البيض ويقلب حتى يمتزج تماماً
  3. يعاد الخليط الى القدر ويستمر تقليبه على النار حتى يتلاشى الزبد ويغلظ بعض الشئ ولكن بدون أن يغلى
  4. يرفع عن الموقد ويبرد فى حمام ماء مثلج . يضرب باليد أو بمكينة الأيس كريم ويجمد
  5. عندما يجهز يتم تشكيل الأيس كريم إلى كرات صغيرة ويعاد وضعه في الفريزر.


القرطاس:

  1. توضع الزبدة والسكر والعسل في قدر ويتركوا حتى الغليان على موقد هادئ الحرارة حتى يذوب السكر
  2. ترفع عن الموقد ويضاف الدقيق دفعة واحدة إلى خليط السكر مع التقليب حتى يتمازجا
  3. تصب العجين بالملعقة على صينية الفرن المجهزة بورق الخبز وتوضع كل واحدة على بعد 3 بوصات بعيدة عن الأخرى بعد فردها باليد
  4. تخبز فى فرن بدرجة 180 درجة مئوية لمدة 5 – 7 دقائق او حتى يصبح لونها ذهبياً
  5. تخرج صينية من الفرن وتترك لتبرد لثوان معدودة
  6. ترفع دائرة بسكويت واحدة تلو الأخرى وتلف على قرطاس معدني لتتشكل بشكله
  7. بينما تبرد وتتماسك يتم خبز مجموعة أخرى وهكذا
  8. يتم إخراج قرطاس البسكويت من القرطاس المعدني بحرص

التقديم:

  1. شوكولاته مذابة حسب الذوق
  2. تغمس كرات الأيس كريم في الشوكولاته المذابة وتترك لتتماسك ثم تملأ القراطيس بالأيس كريم قبل التقديم مباشرة

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://emanway.ahlamontada.com
 
قرطاس الأيس كريم ً
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى طريق الايمان :: المنتديات الاسرية :: منتدى الاسرة المسلمة :: استراحة الأخت المسلمة :: مطبخ حواء-
انتقل الى: